ĂN CÁ ĐÔNG LẠNH CÓ TỐT KHÔNG?

Cách đây vài năm, người tiêu dùng hoàn toàn không thiện cảm với CÁ ĐÔNG LẠNH.

Nhiều đầu bếp nổi tiếng cũng chỉ thích sử dụng CÁ TƯƠI.

Hiện tại?

Nhiều đầu bếp nhận xét CÁ ĐÔNG LẠNH còn tươi ngon hơn CÁ TƯƠI nếu được cấp đông nhanh và đúng cách sau khi đánh bắt – lý tưởng nhất trong vòng một giờ. Vì:

Cá được cấp đông nhanh sẽ lưu giữ được độ tươi ngon, chất lượng, hương vị, chất dinh dưỡng.

Việc sử dụng CÁ ĐÔNG LẠNH ngày càng trở nên quen thuộc, bởi:

1.Nhà máy sản xuất có thể dự trữ cho những mùa mưa bão, thời điểm trái mùa, đặc biệt với các loại cá đánh bắt thiên nhiên.

2.Đảm bảo được chất lượng khi phân phối đến những thị trường không khai thác/ nuôi được loại cá đó.

Những điểm quyết định chất lượng của CÁ ĐÔNG LẠNH:

1.CÁ có chất lượng như thế nào trước khi mang cấp đông?

2.Phương pháp CẤP ĐÔNG NHANH? 

3.CÁCH RÃ ĐÔNG trước khi chế biến như thế nào?

Võ Thị Phương Thanh – Bà Tư Foods