BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÚT CHÂN KHÔNG CÓ THỰC SỰ TỐT?

Môi trường sống chứa 1 lượng rất lớn vi sinh vật. Chúng luôn trong tâm thế tranh giành thực phẩm với chúng ta. Nên thực phẩm lưu trữ ở điều kiện thường sẽ bị các vi sinh vật tấn công và gây hư hỏng. Đặc biệt, ở nhiệt độ cao và điều kiện ẩm ướt, sự hư hỏng càng xảy ra nhanh hơn.  

Phương pháp hút chân không ra đời là sự tiến bộ của bộ môn BẢO QUẢN THỰC PHẨM.

Hút chân không thực phẩm nghĩa là cho thực phẩm vào trong túi nilong và hút hết khi trong túi nilong ra ngoài. Lúc này, bên trong túi nilong sẽ là môi trường yếm khí (môi trường không có không khí). 

Sự hư hỏng của thực phẩm là kết quả của quá trình oxy hóa, phân hủy. Không còn không khí trong túi, các quá trình trên bị làm chậm lại. Vì vậy thực phẩm được bảo quản lâu hơn và giúp giữ hương vị, độ tươi và dưỡng chất của thực phẩm lâu hơn.

Phương pháp này có hiệu quả khi kết hợp bảo quản thực phẩm an toàn ở nhiệt độ 4ᵒC hoặc thấp hơn. 

Gần như tất cả các loại thực phẩm đều có thể hút chân không được:

• Tươi sống: thịt heo, thịt gà, thịt bò, cá, hải sản…
• Rau củ: các loại rau củ, hạt, hoa quả…
• Thực phẩm chín: giò, chả, nộm….

Hiểu được những lợi ích của phương pháp bảo quản hút chân không, Cửa hàng đặc sản Nha Trang BÀ TƯ đã áp dụng cho hầu hết sản phẩm của mình, đặc biệt các sản phẩm dễ hư hỏng hải sản tươi, hải sản 1 nắng và hải sản khô.

Mục đích, mang lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất.

Võ Thị Phương Thanh – Bà Tư Foods