Bật mí 4 đặc điểm để chọn mua mực khô ngon nhất

Hiện nay, mực khô đang được bán trên thị trường rộng rãi tuy nhiên chất lượng sản phẩm không như quảng cáo cũng như là giá cả không phù hợp. Vì thế trước khi mua mực khô, bạn nên tìm hiểu về cách chọn mua mực khô ngon để lựa chọn được sản phẩm tốt nhất cho người thân và gia đình.

Mực khô là một món ăn ngon, hấp dẫn, được ưa chuộng trong những bữa tiệc bạn bè, gia đình. Thế nhưng trong trên thị trường hiện nay có nhiều loại mực khô, xuất xứ không rõ ràng. Hãy cùng BÀ TƯ FOODS tìm hiểu về cách chọn mực khô ngon nhất nhé.

1. Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài mực khô

Những con mực vừa đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng để lâu lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Do đó, khi chọn mua mực khô bạn nên chọn những con có lớp phấn vừa phải. Lớp phấn càng dày khi dùng sẽ có vị đắng.

2. Thân mực khô thẳng và dày

Đừng chọn những con mực to, hãy chú ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Những con mực có thân dày và thẳng khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.

3. Mực khô có màu hồng tự nhiên

Mực khô nếu được phơi khi còn tươi sẽ có màu hồng nhạt rất tự nhiên, mùi không tanh hay dính ướt tay. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tự nhiên sẽ mách cho bạn biết đó là miếng thịt tươi, vừa mổ xong.

Mực khô ngon khi nướng lên, xé nhỏ ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

4. Độ khô của mực

Với những con mực khô khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách liền nhau là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi, ăn dai và hơi đắng.

Nên chọn mực khô không có mùi tanh, ấn tay vào mực không bị dính tay, không thấy có độ ẩm, tay khô ráo cùng với mùi thơm đặc trưng thì chứng tỏ mực khô ngon được phơi dưới nắng tự nhiên.

Trên đây là những kinh nghiệm chọn mực khô ngon giúp bạn lựa chọn mực khô ngon nhất.

Mua mực khô tại Bà Tư Foods