Cách chọn mực tươi ngon như dân biển

Mực là nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Chỉ cần bạn chọn mực theo cách sau, bảo đảm món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.

“Em ơi, mực chị mua nó nhão mềm là bị gì vậy em?” đây là câu hỏi một chị khách hàng nhờ Bà Tư Foods giải đáp. Bạn có gặp vấn đề khi mua mực như chị khách hàng này không?

Để chọn mực tư ngon, bạn cần chú ý các điểm sau của mưc tươi bạn dự đinh mua, gồm: Nhìn màu sắc con mực, cảm nhận độ săn chắc của mực, quan sát mắt mực, da mực, kiểm tra râu mực

1. Nhìn màu sắc con mực

Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.

2. Cảm nhận độ săn chắc của mực

Bạn dùng ngón tay ấn vào thân mực. Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

3. Quan sát mắt mực

Quan sát mắt mực là cách chọn mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong. 

Mắt mực mờ và đục là mực không còn tươi ngon.

4. Da mực

Chọn được con mực sống, da lấp lánh minor là lý tưởng nhất. Tuy nhiên loại mực này chỉ thấy ở cảng/ chợ của các làng chài, khi ghe vừa câu lên. 

Con Mực cấp đông khi còn tươi sống vẫn còn giữ những minor này, nên đây cũng là 1 dấu hiệu giúp bạn lựa chọn được những con mực tươi ngon.

5. Kiểm tra râu mực

Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ và chúng dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

Mua mực tươi tại Bà Tư Foods