Dị ứng Với Hải Sản Hay Ngộ độc Histamin?

Tôi bị dị ứng với đồ biển, ăn vào là nổi mề đây, mẩn ngứa, nhưng có khi thèm quá tôi ăn đại mà không thấy sao? Tại sao kỳ lạ vậy?

🧐 Rất nhiều người có cùng cảnh ngộ này. Vậy lý do là gì, mình cùng BÀ TƯ FOODS tìm hiểu.

🧐 Thèm quá, ăn đại mà không bị sao thì chắc chắn không phải do dị ứng với hải sản rồi.

🧐 Những lần trước ăn hải sản và bị hành là do ngộ độc thực phẩm, chứ không phải do dị ứng. Ngộ độc ở đây là ngộ độc histamin trong hải sản

🧐 Thực ra hải sản tươi không có histamin. nhưng sau khi đánh bắt, một loại acid amin trong hải sản có tên là histidine sẽ từ từ chuyển hóa thành histamine dưới tác dụng của enzyme do vi sinh gây ra.

🧐 Do đó nếu hải sản, nhất là các loại cá ngừ, cá thu, cua, ghẹ, không được bảo quản tốt, histamin sẽ sinh ra nhiều và ăn vào sẽ bị ngộ độc. Người dùng không dị ứng với hải sản nhưng ăn những loại hải sản thế này sẽ bị ngộ độc histamin.

🧐 Ngộ độc histamin gây mẩn ngứa, nổi mề đay, gây buồn nôn, khó thở, đôi khi kèm theo đau bụng, tiêu chảy, nhất là khi hải sản nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

🧐 Còn dị ứng là do cá thu ăn cá thu, cá ngừ, cua ghẹ, do protein trong mấy thứ này kích thích hệ miễn dịch cơ thể tạo ra histamin.

🧐 Tuy nhiên triệu chứng ngộ độc histamin rất giống với dị ứng do hải sản gây ra, rất khó phân biệt, do đó nhiều người ngộ độc histamin lại nghĩ mình bị dị ứng.

🧐 Dị ứng thực phẩm là do hệ miễn nhiễm của cơ thể phản ứng với một loại protein nào đó trong thực phẩm. bất cứ protein nào xâm nhập vào cơ thể cũng đều bị hệ miễn chặn lại. protein hiền nó cho qua, protein dữ nó chặn lại.

🧐 Nếu bị dị ứng hải sản Có thuốc nào chữa được không?

🧐 Không có thuốc chuyên trị dị ứng, và cũng chẳng có cách nào hóa giải. Phản ứng xảy ra rất nhanh, dù chỉ ăn một chút đó thôi. trường hợp nặng có thể gây tử vong, Dị ứng không thể chữa trị được và phải tránh sản phẩm đó suốt đời.

🧐 Với dị ứng có thể test trên da hay thử máu để đo lượng kháng thể.

🧐 Để tránh Ngộ độc histamin trong hải sản, bạn nên lựa chọn nguồn hải sản tươi, an toàn hóa chất. Tuyệt đối không sử dụng hải sản có dấu hiệu ươn, có mùi.

BÀ TƯ FOODS chuyên cung cấp hải sản làm sạch.

Chỉ những loại Hải sản tươi, vừa đánh bắt được lựa chọn, làm sạch, hút chân không, cấp đông ngay.

Ngoài độ tươi, sản phẩm mang đến sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian cho công việc nội trợ. Danh sách sản phẩm đa dạng giúp đổi vị bữa cơm gia đình.

——

BÀ TƯ FOODS

144 Đoàn Thị Liên, Phú Lợi, Thủ Dầu Một, BD

Fanpage BÀ TƯ FOODS

www.batufoods.com

0933079801 – 0906905481 (zalo)

#batufoods

#nướcmắmnhỉnhatrang

#cábiểnnhatrang